두릅 효능 15가지
두릅 효능 15가지 오늘은 두릅 효능 15가지 및 부작용에 대해 알아볼게요. 두릅이란? 두릅은 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민B1, B2, C과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮춰 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋습니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹습니다. 데친 나물을 쇠고기와 같이 꿰어 두릅적을 만들거나 김치, 튀김, 샐러드로 만들어 먹습니다. 오래 보관하기 위해 소금에 절이거나 얼리기도 합니다. 두릅은 목말채, 모두 채라고도 합니다. 독특한 냄새가 있어서 산나물로 먹으며, 땅두릅과 나무두릅이 있습니다. 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 나무두릅의 채취량이 적..
2023. 4. 15.
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